I cibi industriali sono sempre più scrutinati per la loro salute, è fondamentale che i consumatori siano consapevoli.
I bastoncini di pesce rappresentano un alimento molto amato da adulti e bambini, spesso scelti per la loro praticità e il loro sapore.
Tuttavia, un recente studio della rivista tedesca Oko-Test ha sollevato preoccupazioni riguardo alla sicurezza e alla qualità di questi prodotti.
Nonostante la loro popolarità, i risultati dei test indicano che non tutte le marche sono uguali e che alcuni bastoncini potrebbero contenere sostanze nocive.
La ricerca di Oko-Test
La rivista ha esaminato 19 marchi di bastoncini di pesce surgelati, valutando la qualità degli ingredienti e la sostenibilità della pesca. I risultati sono stati allarmanti: ben 11 dei 19 prodotti analizzati hanno mostrato carenze significative in termini di qualità.
Tra le sostanze dannose rilevate ci sono gli acidi grassi 3-MCPD e gli esteri glicidilici, entrambi considerati potenzialmente cancerogeni. Questo è particolarmente preoccupante, poiché i produttori sono stati informati dei rischi e hanno promesso di ridurre le quantità di tali sostanze, ma non sembrano aver mantenuto tali promesse.
I rischi per la salute
Gli acidi grassi 3-MCPD sono stati al centro dell’attenzione. Oko-Test ha evidenziato che esiste una dose giornaliera massima considerata sicura per l’assunzione umana. Tuttavia, i livelli trovati nei bastoncini di pesce sono tali che un bambino, mangiandone solo cinque, potrebbe già superare metà della quantità consentita. Questo solleva seri interrogativi sulla sicurezza di un alimento così comune nelle famiglie con bambini.
Inoltre, la rivista ha messo in evidenza la scarsa sostenibilità della pesca utilizzata per produrre questi bastoncini. Molti marchi testati non forniscono informazioni trasparenti sulle pratiche di pesca, rendendo difficile per i consumatori fare scelte consapevoli. Questo aspetto è cruciale, considerando l’importanza di preservare gli ecosistemi marini e garantire una gestione responsabile delle risorse ittiche.
Le marche sicure
Nonostante le cattive notizie, esistono alcune marche che si sono distinte per la loro qualità. I bastoncini di pesce delle marche Frosta, Iglo (la versione tedesca di Findus) e Ocean Sea, disponibili nei supermercati Lidl, hanno ottenuto risultati positivi nei test di Oko-Test.
Questi prodotti sono stati valutati come “buoni” e si sono dimostrati privi delle sostanze nocive riscontrate in altri marchi. È importante notare che, mentre queste marche sembrano offrire una scelta più sicura, è sempre consigliabile leggere attentamente le etichette e informarsi sui metodi di produzione.
I bastoncini di pesce, sebbene possano sembrare un’opzione pratica, possono nascondere rischi significativi per la salute. Questa indagine di Oko-Test funge da campanello d’allarme per chi acquista prodotti surgelati, evidenziando la necessità di una maggiore attenzione nella selezione degli alimenti. La responsabilità di scegliere cibi sani non ricade solo sulle aziende, ma anche su ogni singolo consumatore, che deve essere informato e consapevole delle proprie scelte alimentari.
